• 愛子さんの美味しいだし だしパック 20包 酵母エキス不使用 国産素材
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愛子さんの美味しいだし だしパック 20包 酵母エキス不使用 国産素材

¥2,160(税込)
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
料理家・田中愛子プロデュースのだしパック。身体にも心にも優しい

全国一律 ¥770、購入合計¥10,000以上で送料無料
商品詳細

原材料名 : うるめいわしのふし(国内製造)、さばのふし(国内製造)、いわしの煮干(国内製造)、そうだのふし、こんぶ、かつおのふし、乾しいたけ
内容量：200g(10g×20)
賞味期限：枠外下部記載
保存方法：直射日光を避けて保存してください。
栄養成分表示(100g当たり) : エネルギー327.8kcal、たんぱく質61.3g、脂質7.3g、炭水化物8.7g、食塩相当量2.2g

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愛子さんの美味しいだし だしパック 20包 酵母エキス不使用 国産素材
愛子さんの美味しいだし だしパック 20包 酵母エキス不使用 国産素材
食卓の上のフィロソフィー

ニューヨークが教えてくれた、
日本のだしの「凄み」

1987年、バブル景気に沸くニューヨーク五番街。
世界中の美食が集まるその場所で、料理研究家・田中愛子は一つの確信を得ました。
「日本のだしは、世界に誇れる"完成された調味料"である」と。

帰国後、大学教授として、そして母として。
30年以上にわたる食の研究の末にたどり着いたのが、この「愛子さんの美味しいだし」です。
料亭のような奥行きある味わいを、
ご家庭で、たった数分で。

黄金色に輝く愛子さんの美味しいだし。化学調味料不使用の澄んだスープ。

多くの「無添加だし」と、何が違うのか

  • 酵母エキス・たんぱく加水分解物を使用しない。素材由来の旨味のみ
  • 7種の国産素材を設計し、旨味のかけ算で「濃さではなく奥行き」を出す
  • 煮出すだけでなく、粉末としても「食べ切れる」微粉末設計
  • 離乳食にも使えるよう配慮した、家族の健康を考えた品質
料理研究家 田中愛子先生

料理研究家 / フードフィロソフィスト

田中 愛子 (Aiko Tanaka)

1980年代後半、夫の海外での日本料理店運営に伴い渡米。
ニューヨークを拠点に、日本料理を取り巻く文化や価値に触れる中で、日本食の持つ可能性をあらためて見つめ直す。
帰国後は、大学での教育活動やフードスタディーズ分野の普及に携わり、
大阪樟蔭女子大学での教鞭、日本フードスタディーズカレッジの設立・運営などを通じて、「食」を文化・思想として捉える活動を続けている。

「食べることは、生きること」
この想いは商品づくりにも反映されています。ただの調味料としてではなく、日本の味覚や食文化の価値を次世代へつないでいく。そんな願いが込められた商品です。

なぜ「7種類」なのか？
計算し尽くされた旨味の相乗効果

一般的なだしパックは「かつお・昆布」の2〜3種類が主流ですが、本品は国産の7種素材をブレンド。
異なる旨味成分（イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸）を掛け合わせることで、化学調味料を使わずに、体感としての旨味を極限まで引き上げました。
目指したのは「濃い」ではなく、料理を選ばない「奥行き」です。

厳選された7種の国産だし素材
  • 🐟 力強いコクと底味 うるめいわし節 / さば節 / いわし煮干

    煮物や味噌汁にした時、具材に負けないどっしりとした土台を作ります。

  • 🌊 華やかな香りと酸味 そうだかつお節 / かつお節

    口に入れた瞬間に広がる、日本人のDNAに響く王道の香り。

  • 🍄 旨味を増幅させる隠し味 利尻昆布 / 乾しいたけ

    魚の臭みを消し、全体の味をまろやかにまとめ上げる「天然の調整役」です。

「酵母エキス」すら使わない、本当の無添加へのこだわり

多くの「無添加だし」には、旨味を補うために「酵母エキス」や「たんぱく加水分解物」が使われています。これらは食品分類ですが、素材本来の味とは異なる、独特の強い後味が残ることがあります。

化学調味料・保存料・香料
酵母エキス・たんぱく加水分解物
すべて不使用

離乳食期のお子様から、味に敏感な方まで、日常的に安心してお使いいただけます。
後味に残るのは、素材のやさしい余韻だけです。

煮出すだけじゃない。
「破って食べる」がプロの裏技

パックの中身は、骨まで丸ごと粉砕した微粉末。調味料として使えば、カルシウムやミネラルを余すことなく摂取できます。
ゴミを減らし、「環境にも優しい」を両立することができます。

だしパックを破って調味料として活用

おすすめのアレンジレシピ

🍳 魔法のパラパラ炒飯
塩胡椒の代わりに、袋を破っただし粉末を1/2袋入れるだけ。魚介の旨味が米粒一つ一つをコーティングし、本格的な味わいに。
🍝 和風ペペロンチーノ
茹でたパスタにオリーブオイルとだし粉末を和えるだけ。具材が少なくても満足感のある一皿が完成します。
🥒 きゅうりの浅漬け
乱切りしたきゅうりとだし粉末をポリ袋に入れて揉むだけ。5分で気の利いた箸休めに。

＼ もっと詳しい活用術を知りたい方へ ／

基本の「黄金比」の煮出し方から、レンジを使った時短テクニック、
話題の「飲むだし」習慣まで、直伝のメソッドを公開中。

記事を読む: 【保存版】だしパックの「黄金比」とは？失敗しない煮出し方からレンジ活用術まで徹底解説 →

よくあるご質問

Q. 保存料は入っていますか？賞味期限は？
保存料は一切使用しておりません。未開封の状態では製造から約1年が目安です。開封後は香りが飛びやすいため、ジッパーをしっかり閉めて冷蔵庫での保管をおすすめします。
Q. 塩分は含まれていますか？
素材由来のナトリウムに加え、味を調えるためにごく微量の塩を使用していますが、料理の邪魔をしない薄味仕立てです。味噌汁や煮物にする際は、普段より味噌や醤油を少なめにして調整してください。
Q. 離乳食に使えますか？
はい、ご使用いただけます。化学調味料やアレルギー特定原材料等28品目のうち「さば」以外は使用しておりませんが、初めて与える際は薄めに希釈し、少量から様子を見てください。

INOVE STYLE Essentials が選ぶ理由

INOVE STYLE Essentials では、日用品や食品を「心がうなずくここちよさ」という観点で選定しています。
味の良さはもちろん、毎日の生活に無理なく馴染み、家族の食卓に安心して置けるか。その基準に照らし、本品をおすすめします。

  • 余計なものを足さない: 酵母エキス等に頼らず、素材由来の旨味で成立している
  • 料理の幅が広い: 汁物・煮物だけでなく、粉末使いで味付けまで一貫して使える
  • 味が決まりやすい: だし本来の風味を大切にした味わいで、料理に合わせて自由に調整できる
  • 日常に負担がない: 煮出しも粉末も手間が少なく、継続しやすい

※選定基準：味の納得感、素材と設計の透明性、日常での使い勝手

毎日使うものだからこそ、
「美味しい」だけでなく「選ぶ理由」が明確なだしを。

1包で約2杯分。
1杯あたり約54円で、いつもの食卓を料亭の味に。